Hidangan lebaran khas Turki juga menjadi salah satu tradisi dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri yang paling ditungguBanyak sekali kuliner khas Turki yang disajikan untuk menyambut datangnya hari kemenanganNah, jika kamu sedang berencana untuk menghabiskan waktu berlibur lebaran di Turki, jangan lupa untuk mencicipi deretan kuliner khas Hari Raya Idul Fitri berikut ini.
1Baklava
Hidangan lebaran khas Turki yang pertama adalah BaklavaBaklava merupakan salah satu sajian khas Turki yang paling populer di dunia.
Sajian ini adalah dessert manis yang terbuat dari kulit pastryTak hanya dibuat dengan kulit pastry, baklava juga diberi isian manis seperti kacang walnut atau pistachio yang dicincang, gula dan maduMenariknya, baklava ini sudah ada sejak zaman dulu sekitar tahun 1922.
Baklava ini banyak disajikan saat lebaran tibaMeskipun begitu, sajian ini dikenal cukup susah untuk dibuat karena bahan yang digunakan cukup beragamCita rasanya yang manis membuat baklava ini digemari oleh semua kalanganSelain di Turki, baklava juga mudah ditemukan di negara-negara Islam lainnya, seperti Syria, Irak dan Iran.
Pesona Masjid Agung Tuban Seperti Di Negeri Dongeng
Exsotisme Goa Akbar Yang Sarat Akan Sejarah
2Lokum
Lokum merupakan salah satu camilan yang juga menjadi hidangan lebaran khas Turki yang wajib untuk kamu cobaCamilan ini memiliki cita rasa yang manis karena berua permen kuno yang sudah ada sejak abad ke-18.
Lokum memiliki tekstur kenyal yang mirip dengan permen jelly dan biasa dikenal dengan sebutan Turkish DelightPermen ini terbuat dari bahan gelatin, gula dan ragam bahan lainnya hingga hasilnya kenyal seperti permen jellyMenariknya lagi, lokum ini memiliki banyak varian rasa, seperti lemon, jeruk, kayu manis, air mawar hingga mintPenyajian lokum ini biasanya diberi taburan gula bubuk.
3Börek
Börek adalah salah satu kuliner khas Turki yang sering dijadikan sebagai salah satu hidangan lebaran khas Turki yang cukup populerBörek ini memiliki cita rasa yang gurih dengan ragam isian yang sangat menggugah selera, seperti daging giling, bayam, hingga keju.
Biasanya Börek ini diolah dengan cara dipanggang, namun sebelumnya Börek ini direbusterlebih dahuluSebelum dihidangkan, biasanya pada bagian atas Börek ini ditaburi dengan biji wijen hitam.
4Dolma
Hidangan lebaran khas Turki yang wajib untuk dicicipi berikutnya adalah DolmaDolma merupakan sajian berupa nasi yang dibungkus dengan daun anggur.
Sajian ini memiliki cita rasa yang gurih dan enak dengan aroma wangi yang unikDolmak sendiri berasal dari Bahasa Turki yang memiliki arti sesuatu bahan makanan yang diisiSementara sayuran yang biasa digunakan untuk membuat dolma ini adalah terong, paprika, tomat, kol dan pastinya daun anggurSementara isian dari dolma ini adalah nasi dan daging yang dicincangDolam kemudian akan dikukus hingga matang sebelum dihidangkan.
5Katmer
Katmer adalah sebuah hidangan manis yang cocok dinikmati sebagai hidangan penutupSajian ini memiliki tampilan mirip baklava, bedanya katmer tidak menggunakan kulit pastry melainkan kulit tipis seperti yang biasa digunakan untuk martabak.
Kulit katmer tersebut kemudian diisi krim, keju mascarpone, kacang pistachio cincang serta taburan gula pasir atau brown sugarKatmer juga bisa diberi ragam jenis isianTak hanya kacang pistachio, namun juga ada yang menggunakan pasta biji wijen dan pekmez atau gula tetes dari bahan buahKatmerTurkish Braed ini menjadi salah satu hidangan lebaran khas Turki yang cukup populer.
6Manisan Labu Turki
Hidangan lebaran khas Turki yang satu ini memiliki nama Kabak Tatlisi atau yang juga dikenal dengan manisan labu khas TurkiSajian ini terbilang menjadi menu lebaran yang lebih ringan dan sehat karena tanpa kalori ekstra.
Untuk membuat sajian ini pun cukup mudah, yaitu dengan memotong labu segar dan ditaburi dengan gula kemudian didiamkan hingga semalaman sampai gula mengeluarkan air di dalam labu untuk membuat sirupSetelah itu, labu yang telah ditaburi gula dipanggang dan ditaburi kenari atau krim di bagian atasnya.
7Pide
Pide merupakan salah satu kuliner khas Turki yang cukup populer dan banyak digemariHidangan lebaran khas Turki yang satu ini dibuat dengan menggunakan adonan pastry lapisan yang tipis, kemudian ditutup dengan topping seperti keju, telur, daging potong dadu, ayam atau tuna.
Sajian ini diolah dengan cara dipanggang dalam oven batu dengan suhu panasPide ini dikenal juga sebagai pizza khas TurkiDi beberapa restoran, Pide ini biasanya diberi tambahan cabe bubuk , minyak zaitun dan saos cuka anggur.
8Kebab
Hidangan lebaran khas Turki yang satu ini pastinya sudah tidak asing lagi, yaitu kebabKebab merupakan salah satu hidangan khas Turki yang paling banyak ditemukan hampir di seluruh dunia.
Kebab merupakan kuliner berupa daging sapi, ayam atau kambing yang diiris tipis dari pemanggang vertikal yang berputar, kemudian digulung di dalam roti yang gurihTak hanya diberi isian daging, kebab juga diberi isian tomat, bawang bombay, jamur, selada dan saus sambalDi Turki, kamu akan menemukan banyak sekali penjual kebab kaki lima yang bisa dibeli dengan harga terjangkau.
9Kokoretsi
Kokoretsi juga menjadi salah satu hidangan lebaran khas Turki yang sayang sekali untuk dilewatkan begitu sajaKokoretsi ini merupakan sajian khas Turki yang terbuat dari usus domba atau kambing yang dililit dengan jeroanJeroan yang digunakan berupa hati, jantung, ginjal dannpankreas domba atau kambing.
Proses pengolahan kokoretsi ini dengan membakarnya di atas bara apiSebelumnya, kokoretsi ini dibumbui perasaan lemon, oregano, minyak zaitun, lada dan garamJika sudah matang, kokoretsi bisa langsung disajikan di atas piringTak hanya itu, kokoretsi juga bisa disajikan sebagai sadwich menggunakan roti baguette.
10Turkish Bread Pudding
Hidangan lebaran khas Turki yang terakhir adalah Turkish Bread PuddingTurkish Bread Pudding ini memiliki nama yang cukup rumit, yaitu Kaymakli Ekmek Kadayfi.
Sesuai dengan namanya, sajian ini terbuat dari roti yang merupakan hidangan wajib bagi orang TurkiTurkish Bread Pudding ini dibuat dari potongan roti loas yang direndam air panas lalu disajikan dengan sirup gulaBisa juga ditambahkan dengan krim ataupun es krimTak hanya menjadi hidangan khas lebaran saja, Turkish Bread Pudding ini juga menjadi salah satu menu sarapan yang nikmat bagi masyarakat TurkiTapi, jika kamu sedang diet harus berhati-hati ya karena sajian ini memiliki banyak kalori dan rasanya sangat manis.
seperti kemarin