Barito Utara adalah nama sebuah kabupaten di Provinsi Kalimantan TengahSaat berkunjung ke Barito Utara, jangan lewatkan kunjungan Anda ke Muara Teweh, ibu kota Barito UtaraKota ini juga dapat dicapai melalui berbagai perjalanan darat hingga perjalanan udaraKota Kalimantan Tengah ini mengalami perkembangan yang pesat, mulai dari fasilitas pusat kota hingga berbagai wisata alam dan kuliner yang lezat dan nikmatNah, ketika berada di kota ini, luangkan waktu Anda untuk mencoba dan mencicipi berbagai kuliner enak di Barito Utara terutama di Muara Teweh. Berikut beberapa rekomendasi kuliner khas Barito Utara yang patut Anda coba.
1Soto Batara Kuin
Kuliner khas pertama yang wajib Anda coba adalah Soto Batara Kuin yang merupakan makanan khas di daerah Muara TewehSoto ini merupakan makanan favorit yang cocok di lidah para wisatawan dan masyarakat lokalSebenarnya soto ini sama halnya dengan masakan soto pada umumnya, bedanya, soto ini menggunakan bumbu-bumbu rempah khas Barito Utara yang membuat cita rasa unik dan sangat lezat.
Soto ini juga terkenal sebagai menu makanan istimewa di Muara Teweh, Barito UtaraJadi, bagi Anda para penikmat kuliner nusantara, jangan lewatkan untuk mencoba dan mencicipi kelezatan kuliner enak di Barito Utara yang satu iniCita rasa Soto Batara Kuin yang khas tentunya tidak akan mengecewakan Anda.
Lezatnya Soto Selingkuh, Kuliner Khas Sumenep Yang Unik Dan Patut Dicoba
Bakso So’un & Mie Ayam Mojopahit, Hadirkan Warung Bakso Dengan Vibes Jogja
2Juhu Umbut Sawit
Juhu Umbut Sawit merupakan salah satu kuliner enak di Barito Utara terutama di daerah Muara Teweh dan salah satu menu yang paling populerBahkan tak jarang masyarakat menyiapkan menu jajanan ini sebagai sajian selamat datang bagi para tamu yang bepergian dari dan ke Kalimantan TengahApalagi jajanan ini memiliki cita rasa makanan yang sangat istimewa.
Itulah sebabnya para pelancong dan wisatawan yang berkunjung ke kawasan ini selalu mencari hidangan iniDi kalangan masyarakat Dayak, makanan ini sering dijadikan sebagai santapan pada saat acara-acara pentingSeperti namanya, hidangan ini terbuat dari minyak sawit alami.
Selain minyak sawit, bahan-bahan lainnya untuk membuat hidangan ini yaitu, bonggol pohon kelapa atau umbut rotanSekilas memang terlihat seperti rebung, namun rasanya berbedaMasakan Juhu Umbut Sawit merupakan kuliner turun temurun dalam masyarakat DayakMengenai rasa, jangan ditanya, sangat lezat, dan harum yang akan menggugah selera Anda.
3Wadi
Kuliner enak di Barito Utara selanjutnya yang dapat Anda jadikan sebagai menu untuk wisata kuliner adalah WadiWadi merupakan jajanan andalan yang ada di Muara Teweh Barito UtaraWadi juga bisa Anda jadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga maupun sanak saudara atau untuk teman-teman Anda.
Hidangan ini terbuat dari ikan atau dagingCara pembuatannya yaitu, pertama-tama, ikan atau daging yang akan diolah dibersihkan terlebih dahulu, seluruh kotoran-kotoran yang ada pada bagian luar atau dalam daging dan ikan dibersihkan seluruhnya, sehingga dapat dikonsumsi dengan aman.
Setelah benar-benar bersih, ikan atau daging tersebut direndam dengan air garam selama beberapa jam, atau sekitar 5 hingga 10 jamKemudian, tiriskan hingga keringSetelah kering, simpan dalam kotak atau toples kaca.
Simpan selama kurang lebih 3 sampai 5 hariUntuk Wadi yang berbahan daging, sangat disarankan untuk menyimpannya selama 7 hari penuhMengapa demikian? Hal ini dimaksudkan untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat pada bagian dagingnyaSetelah itu, Wadi Anda siap untuk dinikmati, dengan cara digoreng atau dijadikan masakan lain.
4Bagamat
Wisata kuliner Barito Utara selanjutnya yaitu BagamatBagamat ini merupakan masakan yang terbuat dari kelelawar besar, atau disebut juga kalong oleh warga lokalBagi Anda yang tidak pantang terhadap makanan apapun, maka kuliner ini wajib Anda cobaJangan cemas, karena kuliner ini aman.
Lalu, bagaimana cara pembuatannya? Nah, untuk menghasilkan masakan yang enak dan gurih, sebelum diolah dan dimasak, kelelawar yang akan dimasak dibersihkan dahulu dari segala kotoran yang menempel pada bagian luar dan dalam hingga benar-benar bersihBagian kuku dipotong, dan untuk memudahkan dalam memasak, bulu kasar pada punggungnya ditekuk, dengan demikian ketika dimakanpun tidak akan merepotkanSedangkan untuk bagian sayap, usus, bulu serta dagingnya dimasak secara bersamaanDimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang khas Barito Utara untuk menciptakan cita rasa yang lezat dan istimewa.
5Karuang/Kalumpe
Kuliner enak di Barito Utara berikutnya adalah Karuang, atau dikenal juga dengan nama KalumpeSeperti apakah hidangan ini? Bahan utama hidangan ini cukup sederhana dan mudah dijumpai, yaitu daun singkongLalu, apa istimewanya yang membedakannya dengan masakan dari daerah lain? Daun singkong untuk masakan ini ditumbuk hingga sehalus mungkin, lalu dicampurkan dengan menggunakan beberapa bahan-bahan masakan lainnya, biasanya dicampur dengan terong kecil atau terong pipit.
Rempah atau bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, serai dang, dan lengkuasHaluskan bumbu-bumbu tersebut, kemudian campur dengan daun singkong yang sudah halusJika Anda penyuka pedas, Anda dapat menambahkan cabe dan terasi agar lebih nikmat.
6Juhu Umbut Rotan
Selanjutnya ada Juhu Umbut rotan yang juga merupakan salah satu kuliner enak di Barito UtaraMakanan ini berbahan dasar rotan mudaRotan muda yang digunakan untuk masakan ini harus benar-benar dibersihkan seluruh bagian kulitnyaSelanjutnya, rotan muda tersebut dipotong potong dengan ukuran yang sangat kecil, agar mudah dikunyahBiasanya umbut rotan dimasak dengan ikan baung atau memakai terong asam sekaligus, atau dicampur dengan bahan makanan lainnyaRasa Juhu Umbut rotan ini cukup unik ada pahit-pahitnya dan juga sedikit manisAnda wajib coba.
7Sasangan Patin
Jika Anda mencari kuliner yang pas untuk dijadikan oleh-oleh, Anda dapat memilih Sasangan PatinHidangan ini berupa olahan ikan yang dimasak dengan bumbu kuningMeskipun untuk membawanya cukup merepotkan, namun kelezatannya membuat semua terbayarkan.
8Papaken
Kuliner enak di Barito Utara yang harus dicoba berikutnya adalah PapakenApa itu Papaken? Makanan yang satu ini bukan merupakan makanan olahan, namun buah unik dengan daging buah berwarna merahBuah ini sangat mirip dengan durianNamun ada perbedaannya, jika buah durian beraroma sangat menyengat, lain halnya dengan Papaken ini, buah ini tidak beraroma menyengatJadi, jika Anda ingin membawanya sebagai oleh-oleh pun, baunya tidak akan mengganggu orang lain.
9Durian Gantar Bumi
Durian ini juga merupakan kuliner enak di Barito Utara yang harus Anda cobaUkuran buah ini 4 kali lipat lebih besar daripada durian biasaHarganya sebanding dengan ukurannya, sekitar Rp250.000 saja Anda sudah dapat menikmati kelezatan buah durian raksasa ini bersama dengan keluarga Anda.
10Tumpi Jawau
Wisata kuliner terdekat Di barito Utara yang terakhir adalah Tumpi JawauMakanan ini sempat pecahkan rekor MURI atas wadai menumpi atau pembuatan atau tumpi jawau terbanyak, saat itu jumlah peserta mencapai 1.440 orang, dan festival itu digelar di kawasan water front city Muara TewehKeren ya.
Tumpi Jawau ini merupakan jajanan khas Barito UtaraJajanan ini berbahan dasar singkong, atau nama lainnya adalah lempeng singkong.
Nah itu tadi 10 Kuliner enak di Barito Utara yang tidak boleh Anda lewatkanSemoga bermanfaat.
seperti kemarin