India merupakan salah satu negara yang mengonsumsi susu paling banyak di dunia, tak heran jika kamu akan menemukan banyak sekali minuman berbahan susu di IndiaJika kamu sering menonton film India, maka kamu akan melihat minuman berbahan dasar susu yang sering ditayangkan dan kebanyakan adalah lassiPadahal, selain lassi ada banyak lagi minuman dengan susu sebagai bahan dasarnya di IndiaNah, jika kamu pecinta susu dan ingin mencicipi minuman khas India, berikut ini adalah daftarnya.
1Chaas
Minuman berbahan susu di India yang pertama adalah ChaasChaas ini dibuat dengan cara mengaduk yogurt dan air dingin secara bersama-sama dalam panci menggunakan alat genggam yang disebut madhani atau whipper.
Chaas bisa dinikmati tanpa rasa, namun biasanya diberi tambahan sedikit garam dan bisa juga diberi beragam rempahRempah-rempah yang ditambahkan biasanya antara lain biji jinten yang digiling kasar dan dibakar, daun kari, jahe parut, cabai hijau, asafoetida dan biji sesawiChaas ini sering disebut mirip dengan lassi, namun chaas lebih encer.
Explore Agra: Menikmati Masala Dosa Paling Nikmat Di India
Menikmati Kuliner India Halal Di Petaling Street
2Masala Milk
Masala Milk juga menjadi salah satu minuman berbahan susu di India yang populerMinuman hangat dan sehat ini berasal dari India Selatan, tepatnya di Chennai.
Masala Milk atau yang juga dikenal sebagai Masala Paal ini dibuat dari susu dan terbilang cukup unikMinuman ini dibuat dari susu yang direbus dengan campuran rempah, kacang-kacangan dan gulaKombinasi tersebut menghasilkan minuman yang hangat dan menyegarkanPilihan bumbu dan kacangnya juga bisa berbeda, sesuai seleraMinuman ini digemari oleh hampir seluruh kalangan karena memiliki rasa yang enak dan aroma yang sedap.
3Falooda
Falooda atau Faluda ini dikenal sebagai minuman manis dan wangi yang cukup populer di Delhi, Haryana dan daerah Punjab di IndiaFalooda juga menjadi salah satu minuman berbahan susu di India karena dibuat dari campuran banyak bahan, seperti susu, jelly kubus, es krim, sirup mawar dan es krimAgar terasa lebih nikmat, biasanya minuman ini diberi tambahan biji selasih.
Falooda memiliki warna yang sangat cantik dengan tekstur yang banyak sehingga setiap gigitannya terasa di mulutMinuman ini bisa disajikan sebagai menu penutup dan biasanya sangat populer selama musim panas di IndiaFalooda bisa kamu temukan dengan mudah di restoran maupun penjaja minuman kaki limaMinuman ini juga terdiri dari banyak pilihan, namun yang paling dasar adalah rose falooda.
4Lassi
Minuman berbahan susu di India selanjutnya adalah lassiLassi merupakan minuman khas India yang paling populer dan sangat mudah ditemukan di seluruh India.
Lassi merupakan minuman tradisional berbahan dasar yogurt India dan biasanya diberi tambahan rasa menggunakan bumbu segar, seperti rempah-rempah, buah-buahan dan sari bungaBiasanya lassi ini ditambahkan es dan dinikmati saat musim panasLassi juga memiliki banyak pilihan rasa, seperti metha lassi dan namkeen lassi.
5Sweet Lassi
Sweet lassi merupakan salah satu jenis lassi yang juga menjadi salah satu minuman berbahan susu di India yang cukup populerSesuai dengan namanya, minuman ini memiliki cita arasa manis karena diberi tambahan gula.
Minuman ini dibuat dari yogurt dan diberibeberapa buah atau perasa seperti safron atau kapulagaSecara tradisional, lassi ini disiapkan dalam pot tanah liat dan biasa diberi topping krim kental yang dikenal sebagai malai dan untuk varian manis ini biasanya dihiasi dengan potongan kacang.
6Bhang Lassi
Minuman berbahan susu di India yang wajib untuk kamu cicipi berikutnya adalah Bhang LassiBhang Lassi terbilang menjadi salah satu minuman yang mungkin terlarang disini karena lassi ini dicampur dengan ganja.
Minuman tradisional ini dibuat dengan menghancurkan tanaman ganja menjadi pasta atau bhang yang kemudian dikombinasikan dengan yogurt dan biasanya diberi rampah-rempah serta kacang-kacanganBanyak masyarakat yang percaya bahwa bhang lassi ini memiliki khasiat obat dan sering dianggap sebagai obat tradisional.
7Haldi Doodh
Haldi Doodh adalah salah satu minuman berbahan susu di India yang tak kalah populerHaldi doodh merupakan susu kunyit yang dikenal memiliki banyak manfaat, mulai dari membersihkan darah hingga meningkatkan fungsi insulin dalam tubuh.
Haldi Doodh dibuat dari susu yang dicampur dengan kunyit dan telah digunakan untuk membantu banyak penyakitDalam budaya India, minuman adalah solusi para ibu untuk segalanya dan haldi doodh merupakan tradisi yang terbukti sangat menenangkanMinuman ini juga sangat mudah untuk dibuat.
8Badam Doodh
Minuman berbahan susu di India lainnya adalah Badam DoodhMinuman ini dibuat menggunakan kacang almond yang berasal dari India.
Badam Doodh dibuat dari pasta almond, yang terdiri dari almond bubuk yang dipadukan dengan susu hangat, gula dan rempah-rempahTak hanya itu, kapulaga dan safron juga sering ditambahkan sebagai perasaBadam biasa disajikan pada acara-acara khusus, seperti upacara keagamaan atau pernikahanMinuman ini seringkali disajikan hangat maupun dingin dan dihiasi dengan potongan almond, kelopak mawar atau saffron.
9Jigarthanda
Jigarthanda juga masuk dalam daftar minuman berbahan susu di India yang sayang sekali untuk dilewatkanMinuman yang berasal dari Kota Madurai ini dibuat dengan menggabungkan beberapa bahan, seperti permen karet almond, yaitu permen karet alami yang memiliki manfaat luar biasa, sirup nannari yang dibuat dari akar sarsaparilla, susu evaporasi, susu biasa, gula dan es krim yang terbuat dari susu evaporasi.
Biasanya, minuman ini diberi tambahan agar-agar sebagai pengganti permen karet almondBahan-bahan yang digunakan untuk membuat jigarthanda ini biasanya ditambahkan ke susu sampai tercampur rata dan minuman tersebut disajikan dengan topping es krimJigarthanda ini bisa dibuat di rumah atau kamu juga bisa membelinya di gerobak dorong atau warung pinggir jalan.
10Thandai
Minuman berbahan susu di India yang terakhir adalah ThandaiThandai ini menjadi minuman musim panas yang populer di India dan selalu disajikan selama festival Holi juga Mahashivratri.
Minuman tradisional India ini dibuat dengan menggunakan sejumlah kacang-kacangan dan rempah-rempah yang kemudian dicampurkan dengan susu yang konon memiliki efek mendinginkan tubuhUntuk itulah minuman ini diberi nama Thandai, yang dalam bahasa Hindi berarti mendinginkan.
Thandai juga biasa ditambah merica, almond, biji adas, biji poppy bersama saffron, kapulaga dan air mawarMinuman ini mnemiliki cita rasa yang nikmat dan menyegarkan.
Ternyata, minuman berbahan dasar susu khas India banyak sekali jenisnyaTak heran jika India dikenal sebagai salah satu negara yang mengonsumsi susu paling banyakBiasanya minuman-minuman tersebut ditambahkan dengan beragam rempah sehingga memiliki khasiat bagi tubuh.
seperti kemarin