Roti khas Italia menjadi salah satu kuliner khas yang wajib untuk dicoba saat berkunjung kesanaRoti Italia memang mempunyai benyak bentuk dan nama yang beragam, hal tersebut karena penyajian setiap rotinya berbedaBiasanya di Italia roti disajikan dengan cara diiris, diberi topping atau isian yang nikmatTak heran, jika kamu singgah di restoran Italia, kamu akan disuguhi dengan sajian roti yang nikmat.
Ternyata, hal tersebut merupakan cara agar pengunjung tidak merasa bosan saat menunggu hidangan utamaSelain itu, sajian roti juga bisa menahan rasa lapar pengunjungNah, jika kamu penasaran apa saja jenis roti Italia yang enak, berikut ini adalah daftarnya.
1Bisciola
Roti khas Italia yang pertama wajib untuk kamu coba adalah bisciolaBisciola merupakan makanan penutup khas Valtellina yang merupakan sebuah lembah di wilayah Lombardy yang berbatasan dengan Swiss.
Bisciola merupakan roti yang berisikan buah kering, seperti ara dan kismis, kacang-kacangan yang berupa kenari, hazelnut atau kacang pinus dan dibuat dengen mentega dan telurMungkin biciola bukan menjadi salah satu jenis roti yang cocok dinikmati saat diet, namun roti ini sangat cocok untuk kamu yang suka dengan roti buah yang lezat.
Subway Hadir Lagi Di Indonesia, Restoran Sandwich Yang Sering Muncul Di Adegan Drama Korea!
Ice Cream Pak Ateng Kuliner Legendaris Yang Populer Di Blitar
2Biscotti
Bisa dibilang, posisi roti khas Italia yang satu ini agak membingungkan karena secara tekniks biscotti ini masuk dalam jenis biskuitBicotti merupakan biskuit almond Italia yang berasal dari Kota Prato di Tuscany.
Biscotti merupakan roti yang terbuat dari tepung, telur, gula, kacang pinus serta almond yang tidak dipanggang maupun dikulitiResep tradisional untuk membuat roti ini biasanya tidak menggunakan ragi atau lemak dan dimasak dua kali.
3Friselle
Roti khas Italia yang memiliki cita rasa tak kalah nikmat berikutnya adalah friselleFriselle merupakan jenis roti biscotti yang diproses dengan dua kali panggangRoti ini berasal dari daerah di Puglia.
Roti ini memiliki ukuran kecil dan dipanggang setengah matang kemudian dikeluarkan dari oven dan dibelah duaSelanjutnya, dipanggang lagi hingga keras dan keringTekstur friselle lebih seperti cracker dan tahan lamaBiasanya friselle ini direndam dalam air atau diberi siraman minyak zaitun serta diberi tambahan tomat untuk dijadikan makanan berat.
4Pane Carasau
Pane Carasau merupakan roti pipih bulat yang bentuknya lembaran dengan tebal kurang dari satu milimeter sehingga tampak seperti kertasLapisan roti ini memiliki diameter sekitar 40 sentimeter yang kemudian dipotong menjadi empat bagian dalam ukuran besar bentuk segitiga.
Roti khas Italia yang satu ini juga sering dikenal dengan sebutan carta musica atau kertas musik, hal ini karena bunyi roti saat dikunyah yang terdengar seperti suara kertasRoti ini memiliki cita rasa yang netral dan menjadi pas untuk disantap dengan semua makananCarasau ini juga cocok untuk dipilih menjadi bahan alternatif saat akan membuat lasagna yang berbeda.
5Pane Casareccio
Roti khas Italia yang satu ini mungkin menjadi roti yang paling umum ditemukan, yaitu pane casareccioUmumnya, orang Italia membeli roti ini dalam bentuk setengah atau satu roti utuh dari toko rotiBahkan, kamu bisa memilih roti asin, tawar, gandum durum, gandum utuh, roti sereal hingga jenis lainnya.
Pane Casareccio ini menjadi jenis roti yang paling sempurna untuk dicelupkan dalam sup sayuran merupun diiris kemudian diberi taburan atau potongan kejuKulit roti ini merupakan keistimewaannya karena roti ini memiliki kulit yang keras juga renyah, namun tetap lembut di bagian dalamnya.
6Panettone
Selain Pane Casareccio, Panettone merupakan roti khas Italia yang tak kalah terkenalPanettone merupakan jenis roti manis khas Italia yang berasal dari Milan dan roti ini biasa disajikan saat liburan Natal.
Panettone dapat dijumpai dalam beragamvariasi, sementara untuk panettone terdiri dari manisan jeruk, lemon zest, citron dan ada yang plain maupun diberi cokelatTak hanya rotinya yang tersedia dalam berbagai macam versi, tapi juga cara menikmatinyaRoti ini biasanya disajikan dalam bentuk irisan serta ditemani minuman panasNamun, di sebagian wilayah Italia lainnya, roti ini dinikmati dengan tambahan crema di mascarpone.
7Borlengo
Roti khas Italia yang tak kalah nikmat selanjutnya adalah BorlengoBorlengo merupakan roti yang tipis dan mirip dengan crepeJenis roti ini bisa dijumpai di beberapa daerah di Italia, seperti Modena yang dekat dengan Bologna.
Borlengo termasuk dalam roti cucina povera, artinya dapur yang miskin karena hanya berbahan air dan tepungHal tersebut karena roti ini dibuat untuk memenuhi kebutuhan saat pengepungan Kastil Monteballaro yang terjadi di tahun 1200an.
8Tigella
Tigella merupakan salah satu jenis roti khas Italia yang tak kalah unik karena memiliki bentuk cakramTekstur di bagian luarnya renyah sedangkan di bagian dalamnya lembutroti ini dipanggang menggunakan cetakan tanah liat khusus.
Biasanya, roti ini diberi olesan yang dibuat dari lardo, bawang putih, rosemary serta keju Parmigiano-ReggianoSering kali, cetakan mempunyai simbol dekoratid pada kedua sisinyaSimbol ini akan timbul saat roti dipanggang.
9Ciabatta
Roti khas Italia yang wajib untuk kamu coba selanjutnya adalah ciabattaCiabatta merupakan roti yang cukup populer secara internasional dan dibuat oleh seorang pembuat roti di Verona pada tahun 1982.
Jika kamu pernah mencicipi panini, panini tradisional khas Italia adalah sandwich yang dipanggang dan dibuat dari roti ciabatta yang kecilCiabatta sendiri disebut memiliki kemiripian dengan baguette khas PerancisPadahal, kedua roti ini memiliki perbedaan saat dicium dan dicicipi rasanya. Produksi ciabatta pertama terjadi di tahun 1982 dan dibuat oleh Arnaldo CavallariIa menamakan roti ini ciabatta polesana karena diambil dari nama Polesine, yaitu daerah tempat ia tinggalJika kamu ingin mecicipi ciabatta dengan nama khusus, maka kamu wajib mencoba ciabatta al latte, yaitu variasa ciabatta yang resepnya menggunakan susu.
10Schiacciata
Schiacciata merupakan salah satu roti khas Italia yang diproduksi di daerah Tuscany dan UmbriaRoti ini dibuat dari tepung, ragi, minyak zaitun, gula dan bir.
Schiacciata memiliki arti kata ditekanDisebut demikian karena pada proses pembuatannya adonan ditekan dengan jari saat dimasukkan ke dalam loyang atau wajanRoti ini memiliki tekstur yang renyah, namun lembut dan moistTopping apapun bisa digunakan untuk roti iniKamu bisa menambahkan tomat, keju, bawang putih hingga oregano.
11Focaccia
Roti khas Italia yang terakhir adalah focacciaFocaccia ini merupakan salah satu roti yang paling banyak digemari dan seringkali diberikan rasa dengan bumbu.
Nama focaccia ini berasal dari bahasa Laitn dan memiliki arti perapianJika dipanggang dengan benar, akan muncul bintik-bintik pada roti iniDalam proses pemanggangan dengan cara Romawi asli, roti ini dimasak di bara perapian.
seperti kemarin