Tana Toraja, selain dikenal alamnya yang indah, juga memiliki beragam minuman khas yang bisa Anda nikmatiMinuman ini tentunya memiliki rasa yang khas, sehingga Anda mencobanya, akan mengingat TorajaIngin tahu apa saja? Berikut simak 5 minuman Khas Toraja.
1Ballo (Tuak)
Meneguk minuman keras atau alkohol merupakan hal yang cukup lumrah atau wajar ditemui di Toraja, baik itu laki-laki, perempuan, muda, ataupun tua yang menikmati minuman khas tradisional satu iniMinuman ini juga cukup mudah ditemui, seperti di jalan-jalan, atau di tempat kuliner.
Ballo menjadi minuman yang sering kali disuguhkan untuk jamuan standar, terutama ketika perhelatan atau acara besarSalah satunya pada acara adat rambu solo’Tuak disediakan agar stamina tetap terjagaDalam ritual adat Toraja, ballo juga menjadi salah satu sesajian yang wajib ada dalam ritualSelain itu, ballo juga sering kali disajikan saat acara ulang tahun, syukuran, tahun baru, dan kegiatan lainnya.
Ballo’ sendiri merupakan minuman yang dihasilkan dari sadapan pohon enau, atau di dalam bahasa Toraja disebut sebagai ‘induk’Bagi masyarakat Toraja yang tinggal di pegunungan, ballo dijadikan minuman untuk penghangat tubuh dikala suhu sedang dingin.
Rasa dari Ballo cukup keras, karena mengandung 10% alkohol untuk ballo manisSementara, kacci ballo, dapat mengandung lebih dari 10% alkohol. Menariknya, meminum ballo tidak menggunakan gelas, melainkan menggunakan batang bambuBambu yang dipakai pun tergolong masih muda serta dipotong sesuai ukuran yang diinginkanMinuman ini juga bisa Anda jadikan oleh khas Toraja.
Foresee By Angie’s Salah Satu Hidden Gem Café Minimalis Di Pusat Kota Surabaya
Kekeyalan Es Siwalan Khas Gresik Bikin Ketagihan
2SARABBA
Bagi Anda yang baru pertama kali ke Toraja, mungkin minuman satu ini terdengar cukup asingSarabba merupakan minuman yang terbuat dari campuran rempah-rempah pilihanBahan dasar minuman ini ialah air kelapa, jahe, gula merah, jahe kuning telur, dan mericaJika sedang di cuaca dingin, minuman ini sangat ampuh dalam menghangatkan tubuh, terlebih yang berada di kawasan Toraja, yang mana udaranya cukup dingin dan berkabutSelain menghangatkan tubuh, sarabba juga bisa menjadi obat meredakan flu atau masuk angin.
Jika Anda pernah mencoba wedang jahe dari Jawa, Rasa dari sarabba hampir mirip dengan wedang jaheSarabba sangat direkomendasikan untuk dinikmati saat anda berkunjung ke Tana TorajaMinuman ini juga mudah ditemui, seperti di warung makan di Kabupaten TorajaAnda juga bisa menjadikan minuman ini sebagai oleh oleh khas Toraja, karena tersedia dalam bentuk bubuk.
3Kopi Toraja
Anda pecinta kopi? Maka tidak boleh melewatkan salah satu dari 5 minuman khas Toraja iniPasalnya, kopi ini merupakan salah satu jenis kopi berkualitas dan paling populer yang dimiliki oleh Indonesia serta menjadi favorit bagi para pecinta kopi dari seluruh duniaKopi Toraja memiliki rasa yang khas dan unik.
Kopi ini sendiri berasal dari Tana Toraja di provinsi Sulawesi SelatanTidak hanya terkenal dengan adat istiadat dan lahan pegunungannya saja, tetapi Tana Toraja juga sangat dikenal dengan biji kopiKeberadaan biji kopi ini ditemukan saat jaman Belanda di Indonesia, tepatnya di daerah SapanSapan sendiri merupakan lokasi pengumpulan kopi Toraja.
Fakta bahwa kopi dari Toraja menjadi kopi terbaik di Indonesia, yakni melalui event The 2nd Indonesia Speciality Coffee Auction, kopi ini meraih cupping score tertinggi, yakni mencapai 86.29Selain itu, juga dikenal sebagai biji kopi paling diminati dengan harga paling tinggi di Jepang.
Kopi satu ini memiliki Karakteristik sangat khas, mulai dari bentuk biji kopinya yang berwarna cokelat tua dengan bentuk yang tidak beraturanKarena karakteristiknya inilah, Anda akan mudah mudah mengenali biji kopi Toraja apabila disejajarkan bersama biji kopi lainMenariknya lagi, kopi Toraja asli memiliki rasa yang tidak terlalu pahit.
Kopi Toraja memiliki rasa fruity dan rasa yang setelah dikonsumsi menjadi tidak terlalu pahitHal inilah yang membuat kopi satu ini cukup berbeda dari jenis kopi Indonesia lainnyaSelain itu, aroma dari kopi Toraja asli juga sangat harum dan khas ketika Anda baru membuka kemasannyaHal tersebut karena, tanaman kopi ini ditanam berdampingan bersamaan dengan tanaman rempah, dengan begitu akan menghasilkan aroma yang harum dan nikmat.
Supaya mendapatkan biji kopi yang betul-betul matang, serta memiliki warna merah tua untuk siap panen, maka kopi ini perlu diolah menggunakan metode giling basah atau wet-hull methodKemudian, disangrai dan disimpan selama beberapa hari agar dapat memberikan kualitas terbaiknyaSetelah proses tersebut, yang selanjutnya biji kopi dihaluskan dan diolah yang siap untuk dikonsumsi oleh konsumenKopi Toraja ini bisa dinikmati dengan cara yang sesuai dengan selera Anda.
4Es Pallu Butung
Tidak hanya ditemui di Tana Toraja, tetapi minuman satu ini juga dapat ditemui di berbagai daerah di SulawesiEs pallu butung atau es pisang Ijo merupakan salah satu jenis minuman tradisional yang berasal dari Sulawesi SelatanKata Pallu di bahasa Sulawesi memiliki arti ‘masak’, dan butuh yang artinya pisangUmumnya, jenis pisang yang dipakai pada minuman ini ialah pisang kepok.
Minuman khas Sulawesi satu ini memiliki rasa yang manis dan menyegarkan, sangat cocok disantap untuk menjadi hidangan penutup setelah menyantap berbagai kuliner khas SulawesiTidak hanya tersedia di Sulawesi, tetapi es palu butung juga terdapat di berbagai kota-kota lain di Indonesia, seperti Bandung, Jakarta, dan lain sebagainya.
Memiliki rasa yang manis dan segar, karena adanya campuran sirup cocopandan pink di atas es serut, dilengkapi pula dengan susu kental manis atau juga gilingan kelapa, serta gulaHal yang sangat identik dengan es satu ini ialah adanya lapisan penutup hijau pada pisang, yang mana terbuat dari pisang serta tepung beras.
5Sirup Markisa
Buah Markisa umumnya sangat banyak ditemui di wilayah Sulawesi Selatan, terutama di Tana TorajaBiasanya, buah markisa diolah oleh masyarakat menjadi Sirup yang diawetkan dengan cara tradisionalHal ini, tentunya akan lebih lebih sehat dibandingkan dengan menggunakan pengawet yang ada di kemasanSirup Markisa markisa memiliki rasa yang sangat segar serta dipercaya oleh masyarakat untuk menghilangkan panas dalam.
Jika Anda berkunjung ke Sulawesi, sirup Markisa ini sangat mudah ditemui di toko atau warung oleh-oleh dan menjadi buah tangan yang selalu diburu oleh wisatawanTidak hanya di Sulawesi, sirup markisa juga banyak ditemukan di beberapa kota di IndonesiaHal ini karena, sirup markisa sangat populer dan menjadi minuman yang disukai oleh orang IndonesiaJika Anda tidak begitu menyukai minuman yang terlalu manis, sirup markisa ini sangat cocok untuk dinikmati.
Itulah, 5 minuman khas TorajaSemoga informasi ini dapat memberikan pengetahuan dan pengalaman Anda mengenai beragam minuman khas Toraja.
seperti kemarin