By 
Hyderabad merupakan salah satu kota di India yang cukup sering didatangi wisatawan. Salah satu kota yang paling berkembang di India ini memiliki banyak tempat wisata yang bisa Anda datangi. Tidak hanya itu, berbagai kuliner khas Hyderabad juga lezat dan wajib dicoba. Berikut 10 kuliner khas Hyderabad yang sayang untuk Anda lewatkan.
1. Haleem
Kuliner khas Hyderabad yang wajib dicoba pertama adalah Haleem.
Biasanya, kuliner yang satu ini ramai dicari saat bulan Ramadhan. Kuliner
Haleem juga biasa disebut Hyderabadi Haleem. Untuk menemukan kuliner yang satu
ini tidak susah karena mudah dijumpai di pinggir jalan.
Haleem merupakan kuliner bubur atau sup pasta yang memiliki bahan
dasar daging kambing, lentil, gandum, dan ghee. Kuliner yang satu ini juga
menjadi lezat dinikmati karena banyaknya rempah seperti jahe, kunyit, jintan,
kayu manis, kapulaga, dan lain-lain. Cita rasa yang gurih dan lezat akan Anda
rasakan saat mencoba kuliner yang satu ini. Pembuatan Haleem juga masih
mempertahankan cara tradisional yakni dimasak dengan menggunakan kuali di atas
tungku kayu bakar dan proses memasak membutuhkan waktu 12 jam.
2. Hyderabadi Biryani
Selain Haleem, kuliner Hyderabad yang wajib dicoba adalah
Hyderabadi Biryani. Hyderabadi Biryani menjadi salah satu kuliner khas
Hyderabad yang sangat dikenal. Kuliner yang satu ini sangat mudah dijumpai di
Hyderabad dan bisa dinikmati kapanpun.
Hyderabadi Biryani menawarkan cita rasa lezat dengan berbagai
rempah. Tidak hanya disajikan dengan daging kambing, Hyderabadi Biryani yang
disajikan dengan daging ayam juga menjadi salah satu pilihan tepat untuk Anda
coba. Aroma dan tampilan yang menggugah selera menjadikan kuliner yang satu ini
sayang untuk Anda lewatkan.
3. Hyderabadi Marag
Pecinta kuliner yang berbahan dasar daging kambing? Anda
wajib mencoba Hyderabadi Marag saat berada di Hyderabad. Kuliner yang satu ini
merupakan sup spesial dengan kuah pedas dan daging kambing yang empuk. Lembutnya
daging serta bumbu yang meresap menjadikan kuliner ini sangat lezat saat dinikmati.
Selain daging kambing, Hyderabadi Marag juga bisa dibuat
dengan menggunakan daging ayam. Lezatnya kuliner yang satu ini sangat mudah
dijumpai di berbagai restoran di Hyderabad. Selain itu, Hyderabadi Marag juga
kerap dipilih sebagai hidangan di berbagai acara.
4. Keema Samosa
Samosa menjadi makanan yang sangat populer dan mudah
dijumpai. Kuliner yang satu ini memiliki sebutan lain yakni sambusa. Kuliner
yang satu ini merupakan kue yang memiliki banyak isian seperti kentang, wortel,
daging, maupun kacang polong.
Saat datang ke Hyderabad, tidak ada salahnya jika Anda
mencoba lezatnya Keema Samosa. Anda akan dimanjakan dengan cita rasa lezat dan
potongan daging melimpah. Keema Samosa menjadi kuliner khas Hyderabad yang sayang
untuk dilewatkan.
5. Boti Kebab
Pernah mencoba sensasi lezatnya kebab dengan daging segar
dan melimpah? Saat datang ke Hyderabad, sayang untuk melewatkan kuliner yang
satu ini. Boti Kebab cukup populer dan mudah dijumpai di Hyderabad.
Boti Kebab menggunakan daging kambing segar sebagai bahan
utamanya. Tambahan bahan lain seperti sayur serta bumbu yang digunakan
menghasilkan cita rasa lezat pada kuliner yang satu ini. Anda juga akan dimanjakan
dengan tekstur daging yang empuk saat mencoba kuliner Boti Kebab. Belum lagi
bentuknya yang unik dan sangat menarik, Boti Kebab merupakan kuliner Hyderabad
yang wajib Anda coba.
6. Gosht Pasinde
Salah satu kuliner Hyderabad yang wajib dicoba adalah Gosht
Pasinde. Kuliner yang satu ini memiliki kuah kental dengan cita rasa yang
sangat lezat. Sendokan kuah pertama akan membuat Anda ketagihan dan ingin
mencobanya lagi dan lagi. Bagi Anda pecinta kuliner yang kaya akan rempah,
Gosht Pasinde cocok untuk Anda nikmati.
Kacang dan kentang menjadi peran penting dalam pembuatan
kuliner yang satu ini. Daging dan kuah yang khas menjadi perpaduan yang wajib
Anda coba. Tekstur daging yang empuk juga menjadikan tidak ada alasan untuk
tidak mencoba Gosht Pasinde. Di Hyderabad, kuliner yang satu ini cukup mudah
dijumpai.
7. Lukhmi
Tidak kalah dengan kuliner lezat lainnya, Lukhmi menjadi
salah satu kuliner Hyderabad yang memiliki cita rasa lezat. Adonan yang diisi
dengan daging cincang ini memiliki rasa yang luar biasa. Cara menikmati kuliner
yang satu ini adalah dengan cara dicelup ke dalam saus sebelum dikonsumsi. Anda
akan dimanjakan dengan cita rasa lezat sekaligus ketagihan.
8. Sheer Khurma
Sheer Khurma menjadi kuliner Hyderabad yang lezat dinikmati.
Sesuai dengan namanya, Sheer Kurma dibuat dengan menggunakan bahan dasar susu
dan kurma. Bihun juga berperan penting dalam pembuatan kuliner yang satu ini. Cita
rasa gurih dan lembut dari susu serta rasa manis dari kurma akan menghasilkan
perpaduan yang luar biasa.
Makanan berbentuk pudding ini disajikan dengan menggunakan
buah kering sebagai pelengkap. Sensasi lezat dan lembutnya pudding akan Anda
rasakan saat mencoba kuliner yang satu ini.
9. Shahi Tukda
Salah satu kuliner Hyderabad yang bisa Anda coba adalah Shahi Tukda. Kuliner yang satu ini dibuat dari roti dan krim. Perpaduan roti dan krim serta tambahan bumbu menjadikan kuliner yang satu ini sayang untuk Anda lewatkan. Shahi Tukda juga cukup mudah dijumpai di Hyderabad.
Shahi Tuksa menjadi salah satu hidangan penutup dengan cita
rasa mewah yang wajib Anda coba. Kuliner yang satu ini cocok disajikan panas
maupun dingin. Cita rasa yang lezat dan menggugah selera dijamin membuat Anda
ketagihan.
10. Pesarattu Dosa
Satu lagi kuliner Hyderabad yang tidak boleh dilewatkan
yakni Pesarattu Dosa. Kuliner yang satu ini juga biasa disebut Moong Dal Dosa.
Pesarattu merupakan crepes renyah yang sangat menarik untuk dicoba. Kuliner yang
satu ini dibuat dari adonan lentil hijau utuh.
Biasanya, kuliner yang satu ini dihidangkan untuk sarapan. Saat
berada di Hyderabad, untuk mencari kuliner yang satu ini tidaklah sulit. Anda
akan menjumpainya di banyak restoran atau café di Hyderabad.
Nah, setelah mengetahui berbagai kuliner khas Hyderabad,
kira-kira kuliner mana yang menggugah selera dan paling ingin Anda coba?