Setiap negara tentunya memiliki sajian khasnya masing-masing sebagai menu wajib dalam berbagai acara, salah satunya pada acara perayaan Hari Raya Idul FitriJika Indonesia sajian lebarannya identik dengan opor ayam, ketupat dan kue kering, maka berbeda dengan Arab dan negara Timur Tengah lainnyaHidangan lebaran khas Arab lebih banyak memanfaatkan kurma dan kacang-kacangan sebagai bahan untuk membuat sajian khas LebaranNah, jika kamu berencana untuk menikmati libur lebaran di negara Arab, jangan lupa cicipi sajian khas lebarannya berikut ini.
1Shakshoukah
Hidangan lebaran khas Arab yang pertama adalah shakshoukahSajian yang satu ini menggunakan telur sebagai bahan dasarnya dan memiliki cita rasa yang sangat nikmat.
Shakshoukah merupakan sajian telur orak arik yang diolah bersama pasta tomat dan bumbu lainnya, seperti bawang cincang, tomat yang dipotong dadu, paprika, telur, kemangi cincang dan cabe.
Shawarma Al-Siddiq Express, Mampir Karena Penjualnya GantengKalau Rasanya??
Coffee House Gunung Tilu, Paket Lengkap Untuk Penggemar Kopi
2Nasi Kabsa
Kedua, kamu wajib untuk mencicipi Nasi KabsaNasi Kabsa ini merupakan nasi lemak yang dibumbui dengan berbagai rempah seperti lada hitam, kayu manis, cengkeh serta cardamon.
Nasi yang mirip dengan nasi kebuli ini akan disajikan dalam sebuah nampan besar yang kemudian bisa disantap oleh banyak orangMenariknya, nasi kabsa ini dibuat dari beras basmati yang ramping dan panjang kemudian disajikan dengan daging sapi, unta atau domba sebagai lauknyaTak lupa mereka juga menambahkan ragam jenis sayuran sebagai acarnyaNasi Kabsa ini kemudian menjadi salah satu hidangan lebaran khas Arab yang cukup populer disana karena sangat nikmat dan mengenyangkan.
3Kebdah
Umat Muslim di Arab memang memiliki tradisi menyembelih domba saat Hari Raya Idul Fitri, sehingga menyantap daging domba juga menjadi sebuah tradisi.
Menariknya, tak hanya daging dombanya saja yang diolah menjadi masakan kemudian dinikmati, namun juga organ domba turut dimasakSeperti kebdah iniKebdah merupakan sajian yang terbuat dari hati domba segar yang diolah dengan tomat serta berbagai rempah-rempahCita rasanya yang lezat dan aromanya yang nikmat membuat kebdah menjadi salah satu hidangan lebaran khas Arab yang sayang sekali untuk dilewatkan.
4Deaza
Hidangan lebaran khas Arab yang wajib untuk dilewatkan berikutnya adalah DeazaDeaza ini merupakan sejenis selai dengan kacang-kacangan yang biasa disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.
Deaza ini terbuat dari pasta aprikot yang kemudian dicampur dengan berbagai jenis kacang seperti kacang mete, kacang kenari, kurma kering, aprikot kering dan kismisSajian ini memiliki cita rasa yang manis, asam dan gurihUntuk mendapatkan tekstur seperti selai, deaza ini biasanya dibuat saat menjelang lebaran kemudian disimpan dan disajikan saat Hari Raya Idul Fitri tiba.
5Hareesa Soup
Hareesa Soup juga menjadi salah satu hidangan lebaran khas Arab yang cukup populerSup Hareesa ini merupakan sup gandum dan daging yang sering disajikan dalam jamuan Ramadhan atau saat Hari Raya Idul Fitri.
Sup ini identik dengan warnanya yang merah karena dibuat dari tomat atau pasta tomatUntuk membuat sup hareesa ini biasanya menggunakan daging ayam atau daging kambingSup ini kemudian diberi ragam jenis rempah seperti ketumbar, kayu manis dan cengkeh sehingga aromanya yang sangat menggugah seleraSup Hareesa ini biasa disajikan bersama roti khubz, yaitu roti pipih yang berukuran kecil.
6Samosa
Hidangan lebaran khas Arab yang wajib untuk kamu jajal selanjutnya adalah samosa atau yang juga dikenal dengan nama sambousekSamosa ini merupakan sajian pembuka atau appetizer yang sangat populer di Arab dan kerap menjadi salah satu jajanan paling diburu.
Samosa terbuat dari adonan tipis yang kemudian diberi isian daging cincang atau keju, bayam dan kacangSamosa kemudian digoreng hingga kulitnya yang tipis menjadi lebih garing dan renyahSamosa paling enak jika dinikmati dengan saus sambal atau saus tomat sebagai cocolannya.
7Qatayef
Qatayef merupakan sebuah kuliner yang memiliki bentuk seperti bantal dan menjadi salah satu hidangan lebaran khas Arab yang cukup populerSajian ini dibuat dari adonan keju dan kacang yang lezatSetelah diisi, sajian ini bisa ditempatkan di atas loyang kemudian dimasukkan dalam freezer sehingga bisa bertahan selama beberapa minggu atau lebih lama.
Konon, qatayef ini berasal dari lebih dari seribu tahun pada kekhalifahan Abbassid yang saat itu memerintah Timur Tengah dari Irak dan Iran ModernSekarang, qatayef ini banyak dijual oleh pedagang kaki lima dan dibuat di rumah saat menjelang bulan Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri.
8Musakhan
Hidangan lebaran khas Arab berikutnya adalah musakhanMusakhan, jika diterjemahkan dalam Bahasa Inggris memiliki arti “memanas”.
Mushakan ini merupakan sajian yang berasal dari Palestina dan menjadi menu favorit saat bulan Ramadhan hingga lebaranSajian ini dibuat dengan ayam berbumbu sumac yang kemudian diletakkan di atas sejenis roti pipih yang dikenal sebagai tabunNamun, sekarang ada variasi modern dari musakhan ini yang tersedia dalam bentuk gulungan dan biasa disajikan dengan sup freekeh serta yoghurt.
9Fatayer
Fatayer merupakan salah satu hidangan lebaran khas Arab yang tak kalah populer karena cita rasanya yang nikmatFatayer ini merupakan salah satu kuliner khas Timur Tengah yang biasa ditemukan di kawasan Mesir, Irak, Yordania dan Palestina.
Fatayer ini memiliki bentuk yang berbeda-beda, tergantung dari masing-masing negaraDi Libanon misalnya, mereka dibuat dalam segitiga, besar atau kecil dengan kue membungkus isinyaSementara di Suriah, fatayer memiliki ikuran yang lebih kecil dan berbentuk seperti perahu dengan kue yang terlipat di atas sebagian isian untuk membiarkan sebagiannya lagi muncul di tengah.
Fatayer ini memiliki ragam jenis isianBisa berisikan campuran telur, keju dan bumbu hingga berisikan ragam jenis sayuran hijau, seperti krokot, bayam, swiss chard dan thyme segar.
10Sevia
Hidangan lebaran khas Arab yang terakhir adalah seviaSevia atau yang juga dikenal sebagai sevanya ini merupakan sebuah kudapan manis yang banyak disajikan di negara-negara Timur Tengah.
Sevia merupakan susu bihun hangat yang dibuat dari mie khusus bernama seviyan kemudian disangrai bersama kacang almond dan kismisSetelah berwarna keemasan, bahan-bahan tersebut dimasukkan dalam susu yang telah direbus, kemudian diberi tambahan pistachio dan ditaburi dengan kapulagaSevia sebenarnya lebih terlihat seperti sup berkuah kental yang memiliki cita rasa manis.
Nah, itulah tadi daftar hidangan lebaran khas Arab yang bisa kamu jadikan inspirasi sebagai menu suguhan saat Hari Raya Idul Fitri nantiSelamat mencoba.
seperti kemarin