By 
Paella mungkin menjadi sajian khas Spanyol yang paling populer. Pada dasarnya, Paella dikenal sebagai kuliner nasi khas Spanyol yang berbahan dasar beras yang kemudian diolah dengan bumbu khas hingga menjadi nasi berbumbu. Kuliner Paella bisa ditemukan di banyak tempat di Spanyol dan hampir semua restoran di Spanyol menyajikan menu Paella, namun salah satu kota yang dipercaya mampu menyajikan Paella terbaik adalah Valencia, kota dimana Paella pertama kali ditemukan. Selain di Valencia, Anda juga bisa menemukan Paella di banyak kota di Spanyol. Namun, sebelum Anda tahu dimana restoran terbaik untuk mencicipi Paella, Anda harus mengetahui fakta menarik tentang kuliner yang satu ini.
Sekilas Tentang Paella
Paella adalah kuliner tradisional Spanyol
berupa nasi yang diolah dengan kunyit, saffron dan rempah-rempah khas lainnya.
Selain nasi, kuliner Pella juga biasa disajikan dengan aneka seafood seperti
cumi, udang dan remis. Pealla jenis ini disebut juga dengan Paella de Marisco.
Selain seafood, ada juga Pella yang disajikan dengan daging ayam dan kelinci.
Tak hanya itu, Paella juga memiliki varian vegetarian yang berisikan wortel,
kacang polong dan berbagai jenis sayuran lainnya. Paellaberasal dari Albufera
Laguna, pesisir pantai Valencia, Spanyol dan menjadi santapan yang selalu ada
di setiap acara.
Nah, jika Anda tertarik untuk
mencicipinya, berikut ini adalah rekomendasi 10 restoran yang menyajikan
kuliner Paella terenak di Spanyol.
1. Que si Quieres Arroz Catalina
Restoran pertama yang menyajikan
kuliner Paella terbaik di Spanyol adalah Que si Quieres Arroz Catalina.
Berlokasi di tengah Casa de Campo, kota Madrid, restoran ini sejak lama dikenal
sebagai salah satu restoran terbaik di Madrid.
Paella di restoran ini dimasak oleh
salah satu koki terbaik yang mendedikasikan hidupnya untuk memasak Paella
paling lezat. Paella disini disajikan dengan daging bebek, daging kelinci,
siput dan artichoke.
Alamat Que si Quieres Arroz Catalina: Palacio de la Mision, Calle Principal de Provincias, 9, 28011 Madrid
2. Glass Mar
Madrid memang dikenal sebagai salah
satu kota terbaik untuk menikmati kuliner Paella. Selain Que si Quieres Arroz
Catalina, Glass Mar juga menjadi tujuan untuk menikmati Paella. Lokasinya yang
cukup dekat dari Puerta del Sol inilah yang membuat restoran ini kerap menjadi
jujugan wisatawan untuk menikmati lezatnya Paella.
Berbeda dengan Paella yang disajikan
di restoran lainnya, disini Anda bisa menikmati sajian Paella unik dari ketan
yang dipadukan dengan plankton dan kaldu sontong atau saus bawang putih. Keunikan
inilah yang membuat restoran ini cukup banyak digemari oleh pecinta Paella.
Alamat Glass Mar: Carrera de S. Jeronimo, 34, 28014, Madrid
3. La Cuina Mediterranea de Galbis
Jika menyoal kuliner Paella, rasanya
belum afdol jika belum mencicipinya di tempat asalnya, yaitu kota Valencia.
Salah satu restoran yang menyajikan Paella terbaik di Valencia adalah La Cuina
Mediterranea de Galbis.
Restoran ini terbilang cukup
legendaris yang menyajikan Paella dengan rasa otentik. Pemilik restoran ini
adalah Juan Carlos Galbis yang terkenal mampu menyajikan Paella dengan cita
rasa lezat dengan resep turun termurun dari keluarganya. Paella yang disajikan
oleh Galbis menggunakan daging bebek dan juga sayuran. Sangat cocok bagi Anda
yang vegetarian.
Alamat La Cuina Mediterranea de Galbis: Carrer de Santa Barbara, 37, 46250 L’Alcudia, Valencia
4. Casa Carmina
Masih di Valencia, karena kota ini
memang banyak sekali restoran yang bisa Anda kunjungi untuk menyantap kuliner
Paella. Namun, restoran yang satu ini patut untuk Anda kunjungi saat berlibur
ke kota Valencia. Casa Carmina adalah sebuah restoran kecil yang dengan
pemandangan indah karena berada diantara laut dan Albufera.
Karena lokasinya yang cukup dekat
dengan laut, tentu saja Paella yang disajikan adalah nasi yang dipadukan dengan
aneka seafood. Seafood yang bisa Anda pesan disini antara lain lobster, cumi
dan ikan monkfish.
Alamat Casa Carmina: Calle Embarcadero, 4, 46012 El Saler, Valencia
5. Casa Elias
Tak hanya Madrid dan Valencia yang
mampu menyajikan kuliner Paella terbaik di Spanyol, kota Alicante juga dikenal
memiliki banyak restoran yang menyajikan Paella dengan rasa yang tak kalah
lezat dan salah satunya adalah Casa Elias.
Di Casa Elias, menu Pella yang
disajikan adalah Paella dengan Kelinci dan Siput yang diolah dengan bumbu khas.
Menariknya, Paella disini dimasak dengan metode tradisional yaitu dengan
menggunakan kayu bakar. Jadi, tak usah heran bila saat pertama kali masuk dalam
restoran Anda akan disambut dengan jendela besar yang berisikan kayu bakar.
Alamat Casa Elias: Calle Rosales, 7, 03649 EL Xinorlet, Alicante
6. Quique Dacosta
Selain Casa Elias, restoran yang
menyajikan Paella terenak di kota Alicante adalah Quique Dacosta. Restoran ini
menjadi rekomendasi banyak orang karena menyajikan kuliner Paella dengan konsep
yang cukup unik.
Restoran Quique Dacosta menyajikan
Paella dengan cita rasa terbaik. Tekstur nasi Paella disini sangat lembut dan
tidak menggumpal karena diolah dengan teknik yang indah. Perpaduan nasi dengan
bumbu rempahnya yang khas tentunya akan sanggup membuat Anda ketagihan.
Alamat Quique Dacosta: Carrer Rascassa, 1, 03700 Denia, Alicante
7. Restaurante la Sirena
Restaurante la Sirena juga menjadi
restoran di Alicante yang patut Anda kunjungi. Restoran ini telah lama dikenal
menyajikan kuliner Paella dengan cita rasa yang sempurna.
Salah satu menu terbaiknya adalah
adalah Arroz a Banda, yaitu nasi yang dimasak dengan ikan lalu dipadukan dengan
udang. Nasi ini kemudian disajikan dengan mayones bawang putih yang lezat
kemudian dimasak dengan noras, jenis lada kering yang menjadi bahan utama saus
khas Alicante.
Alamat Restaurante la Sirena: Av. De Madrid, 14, 03610 Petrer, Alicante
8. L’Albufera
Beranjak dari Alicante, Anda bisa
pergi menuju Seville untuk menemukan salah satu restoran yang menyajikan
kuliner Paella terbaik di Spanyol. Restoran ini bernama L’Albufera yang berada
di ujung selatan kota Seville.
Paella ala kota Seville tentunya
berbeda dengan Paella yang disajikan di kota-kota lainnya di Spanyol. Selain
rasanya yang lezat dank has karena bahan-bahan yang digunakan berbeda, disini
Anda juga bisa memesan Paella dengan porsi yang beragam. Mulai dari porsi untuk
berdua, berempat hingga berenam dengan harga yang terjangkau.
Alamat L’Albufera: Calle Corbeta, 5, B, 41012 Seville
9. Posada Real Santa Maria del Campo Rus
Kuliner Paella terbaik di Spanyol
selanjutnya bisa Anda temukan di kota Cuenca. Salah Satu restoran paling
rekomended yang bisa Anda kunjungi adalah Posada Real Santa Maria del Campo
Rus. Restoran yang dikelola oleh Julian Garcia ini pernah dinobatkan sebagai restoran
yang menyajikan Paella terbaik di dunia.
Salah satu menu andalannya adalah
Arroz Bomba, yaitu nasi yang diberi daging ayam dan kelinci cincang, rosemary,
kacang hijau, tomat, kaldu ayam, garam, minyak zaitun dan bumbu khas lainnya.
Alamat Posada Real Santa Maria del Campo Rus: Av. Dr. Espejel, 5, 16621 Santa Maria del Campo Rus, Cuenca
10. La Payesita
Restoran terakhir yang menyajikan
Paella terbaik di Spanyol adalah La Payesita yang berada di Kepulauan Baleares.
La Payesita berada tepat di tepi pantai di kota Mallorca dan menjadi restoran
terbesar di pulau ini. Karena berada di tepi pantai, tentunya restoran ini
menawarkan pemandangan indah.
Restoran ini memang tidak mewah,
namun terkesan tua dan menghadirkan suasanya yang nyaman. Ditambah lagi Anda
bisa menyantap Paella terbaik yang diolah dengan bumbu khas sehingga
menghadirkan cita rasa yang khas.
Alamat La Payesita: Carrer de les Nanses, s/n, 07610 Can Pastilla, Kepulauan Baleares